Funktionen für modernes Küchenmanagement
Die Module lassen sich einzeln nutzen oder als durchgängigen Prozess kombinieren.
Rezeptverwaltung
Standardisierte Rezepte für Planung, Einkauf und Produktion.
- Einheitliche Rezeptbasis für alle Teams.
- Schnelle Skalierung nach Portionen.
Speiseplanung
Wochen- und Tagespläne zentral erstellen und ausspielen.
- Planungsvorlagen für Standardzyklen.
- Direkte Durchwirkung auf Mengen.
Stationsbestellung
Bestellprozesse zwischen Station und Küche in Echtzeit.
- Strukturierte Erfassung mit Pflichtfeldern.
- Schnelle Korrekturen mit Historie.
Patientenmenübestellung
Menüwahlen patientennah erfassen und medienbruchfrei verarbeiten.
- Klare Menülogik je Kostform.
- Integration in Speise- und Produktionsplanung.
Warenwirtschaft
Einkauf, Verbrauch und Kosten in einem System verbinden.
- Bedarfsgerechter Einkauf.
- Transparente Kostenentwicklung.
Lagerverwaltung
Bestände transparent führen und Engpässe früh erkennen.
- Aktuelle Bestandslage.
- Bessere Inventurprozesse.
Nährwert- und Allergenmanagement
Kennzeichnungspflichten sauber in den Küchenprozess integrieren.
- Zentrale Datenhaltung.
- Automatische Übernahme in Menüs.
HACCP-Dokumentation
Kontrollnachweise strukturiert erfassen, speichern und auswerten.
- Digitale Erfassung mit Verantwortlichkeiten.
- Schneller Zugriff auf Nachweise.
Produktionsplanung
Mengen, Zeiten und Kapazitäten praxisnah steuern.
- Belastbare Mengenplanung.
- Bessere Taktung.
Mehrstandort-Steuerung
Standorte vergleichen, steuern und gemeinsam weiterentwickeln.
- Zentrale Sicht auf Kosten und Leistung.
- Einheitliche Standards.
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